MIELE DI TARASSACO

E’ prodotto a inizio primavera sopratutto in Piemonte, Lombardia e Veneto

Colore: giallo limone vivo con sfumature grigiastre
Odore: leggermente ureato, caratteristico dei fiori di origine
Sapore: Forte e caratteristico

Indicazioni: come la pianta da cui deriva, ha proprietà epatoprotettrici”1

Con i formaggi: il profumo verde e un pò pungente bilancia le note aromatiche di una stagionatura media di un formaggio ovino come un pecorino invecchiato.