MIELE DI CASTAGNO

Viene prodotto nelle zone appenniniche e prealpine dalle Alpi alla Sicilia

Colore: bruno scuro
Odore: forte acre e balsamico
Sapore: caratteristico leggermente amarognolo

Indicazioni: raccomandabile in tutti i casi di cattiva circolazione del sangue, è ugualmente adatto a tutte le persone anemiche, affaticate, asteniche...

Con i formaggi:l’odore intenso e balsamico regge il confronto con quello della stagionatura senza il rischio che lo sovrasti, esempio formaggio dolce e mediamente stagionato come caciotta o monte veronese.