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il miele Il miele è un alimento unico che le api producono partendo dal nettare e dalle secrezioni zuccherine delle piante e che trasformano arricchendolo in enzimi. I componenti principali sono: fruttosio, glucosio, acidi organici, sali minerali, enzimi e altre sostanze naturali. Il miele è un alimento ad elevato valore nutritivo facilmente assimilabile, costituito principalmente da zuccheri semplici (fruttosio e glucosio). Il fruttosio conferisce al miele l'elevato potere dolcificante, superiore al saccarosio, inoltre è consumato lentamente garantendo un apporto energetico diluito nel tempo. Il glucosio invece viene invece consumato immediatamente dall'organismo. Per questo motivo viene consigliato nella dieta dello sportivo e nell'alimentazione dell'anziano e del bambino. |